fbpx

新興美食特輯

新興美食特輯

從天露山下山,因媽媽約了一位認識很久的叔叔相聚,我們就在下山後的某一個村莊附近的大排檔相見。那叔叔推薦這家店是他自己經常來的,而且也和老闆算是熟人。我媽一直說想要吃黃鱔飯,所以叔叔就讓老闆幫忙找一條黃鱔給我們。

小時候和家人在廣東省自駕遊時,我媽總喜歡吃黃鱔焗飯,但我不喜歡吃因為太多小骨頭。不管媽媽怎麼說黃鱔對身體好,我都不喜歡。今次再次試這黃鱔飯,剛食第一口,兩眼發光,太好吃了。黃鱔和白米飯一起在砂鍋上蒸,飯裡充滿了黃鱔的調味,雖然有點油,但好食得不知怎麼形容。反正非常好食,我難得食了兩碗飯。

他們的走地雞也很好吃!肉質鮮嫩扎實,白切雞的做法,即使沒有沾姜蔥都很好吃。

一下車,就看見大排檔一邊的棚內掛滿廣式臘味,臘腸、臘鴨、臘肉。其實在進店時也沒有特別說要在這兒買臘味,但老闆蒸了一盤臘腸臘肉蒸南瓜。那臘味比起平常的更好食,我和一位阿姨差不多吃完蒸盤臘味蒸南瓜,肉味香甜而且肥瘦相宜,吃得時候不管臘味還是南瓜都非常好吃且有嚼勁。叔叔介紹說這些臘味的豬和鴨都是老闆家在山澗放養的,而且食的飼料都是自家種植的,加上曬肉、調味、醃製、製作都是老闆家一手包辦的。反正特好吃,我們都在這兒買了一點臘味回家。我媽特地問了老闆的聯絡,說是新年之後會買這家店的臘味。

在新興,有一樣東西非常出名,新興米粉。我們也在天露山上食了當地人炒得新興米粉,好吃。我們遇見那叔叔後也問了在哪兒能買到好吃的新興米粉。

在新興只有短短兩日一夜,但食得很滿足。今次旅行,食了很多新鮮且鮮甜的臘味、河鮮和米粉。每次回廣東省我都是衝著食的去,在香港都有很多好食的,但太多冰鮮食品了。當食物存在零下雖可以延長保鮮期限,但也同時讓食物的鮮美度減少。所以作為廣東人,還是喜歡用簡單的烹調方法食新鮮的食物。

Cover: Pinterest

艾米麗的世界探索日記
艾米麗的世界探索日記

一個喜歡文字和圖片的偽文青,也是愛吃愛喝的小吃貨;曾生活在廣東、香港和英國的90後女生,體驗著各樣的文化生活。喜歡探險、旅行的同時,也喜歡靜靜坐在陽光底下品嘗一壺茶、讀一本書或者看一部劇。小時候家人以為我是自閉兒童,卻不知為何我長成話癆。人生太短,世界太大,所能做的只有享受生活所帶來的一切喜悅。 Carpe Diem!

No comments yet. Be the first one to leave a thought.
Leave a comment

Leave a Comment