和朋友星期五晚約在了銅鑼灣，沒有提前訂位的我們去了幾家日本餐廳都滿座。走累了就直接賴在利舞臺樓上，隨便找一家想吃的餐廳排隊等位。見到一家主打日本傳統釜飯的日本餐廳，因為好奇而排隊等待。在等待時也順便Hello Google搜尋了一下什麼是釜飯。
釜飯是日式的煲仔飯，將米飯與食材用特熬高湯一同慢火熬煮，直至米飯食材煮熟。第一次見到釜飯，當然要點來試試！我們點了一道燒鵝肝牛小排釜飯定食。一個特製的鐵鍋用木盒承載，打開木蓋，絲絲飯香味飄出。用飯勺將飯舀出，配上一兩塊牛小排和一點點鵝肝放在碗中，用好奇又期待的心吃第一口。飯的味道比較清香，卻每一口都有淡淡的鹹香味，那是高湯的美味。牛小排和飯一起燉煮，但不會很老很柴。整個飯的味道雖然清淡，但卻是我喜愛的口味。
除此之外，我們還點了三文魚餃昆布豆腐鍋。小鐵鍋裝著清湯、豆腐和魚肉，弱、微弱的火焰將湯汁燒滾保溫。魚肉像是用鹽醃過的，魚肉鹹鹹實實的，挺好吃的，不自覺便會將筷子伸入鍋中夾出魚肉。將湯淋在白飯上，舀一塊豆腐，口味清淡，少油少鹽的感覺很健康。特別喜歡這鍋日式清湯底，喝了好幾口也不會口乾舌燥的，應該算是沒味精。
另外我們還點了個晚餐堂食優惠，海膽生蠔。第一次見到生蠔搭配些許海膽和幾粒魚子。其實我本是不太喜歡吃魚子，小時候吃魚子壽司後得了腸胃炎，自此就對魚子有恐懼。我將魚子撥開後，直接擠了點檸檬汁和放了些許辣醬汁。生蠔的海水味有點淡，不過勝在新鮮。這個價格來說，算不錯的。
整體來說，我們坐在角落，安靜舒適。我特別喜歡這餐廳清淡鮮美的味道，不需要過多的調味料與裝飾，只有食物原本的鮮甜味，這是在香港外出吃飯算是難得的味道。之後我和朋友再一次過來這邊吃釜飯和壽司，是喜歡又會記憶深刻的清淡食物味道。
地址：香港銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場16樓A鋪
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