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韓國X意大利風味的Fusion餐廳:MOYO

韓國X意大利風味的Fusion餐廳:MOYO

在港島的SOHO區有許多特色小店和高品質餐廳,特別是PMQ開館以後有不少餐廳、cafe相繼在這附近扎營開業。每次踏上上山的斜波樓梯時總會想為什麼要這麼累死累活、大汗淋漓地只為了一頓而走上山,但每次下山都會帶著豐富的飽滿感慢悠悠地踏上歸程,下次相聚還是會摒棄這些念頭約在山上或山腰的餐廳。今次在下班後,我和朋友就相約在了一家在PMQ附近的小小餐廳之中。

Moyo,是一家將韓國傳統菜式結合意大利口感風味的fushion餐廳。將兩種不同的菜系結合在一起是一件充滿創意的挑戰,如何將兩種風味完美的融合在一起是當中最難的事情。在Moyo之中,我嚐到了令我難以忘懷的美食,不管是味道還是擺盤都透著嚴謹的精緻。這裡的韓國菜不再是大大咧咧的家庭菜,反而成為了一盤盤精美絕倫、垂涎欲滴的藝術品。

聚會怎能沒有酒助興?我們點了兩瓶的韓國燒酒。自從韓國文化透過K-DRAMA與K-POP傳進香港後的這幾年,韓國燒酒越來越流行,在超市內也能看到一大片的綠色小酒瓶。今次我們點了兩瓶燒酒,一瓶是韓國的大牌子原味的真露,另一瓶是小牌子莓果味的燒酒。原味的真露比莓果味的好喝多了,不會過甜,同時還能喝到醇香的米味。

Marinated Tofu Salad,五彩繽紛的沙律裡填滿了綠色的蔬菜,紅色的炸紫薯片,黃色的炸蓮藕片與切成條狀的蘋果和白色的豆腐。看著沙律裡搭配好的顏色,看著都不忍心破壞。酸酸甜甜的沙律配上炸得脆脆的紫薯片和蓮藕片,口感鮮明,不再是單調的色彩口感。

Moyo Bossam, 慢煮五花肉一塊塊相疊擺成一個半圓,另一半放上新鮮的泡菜與醃製好的洋蔥條。灰色的圓盤上放著棕與紅的食物,如同一張填滿漸變色彩的畫卷。三層分界、煎煮入味的五花肉淋上用韓式豆瓣醬做成的醬汁,連同鮮辣爽口的泡菜與甜辣的洋蔥條放進口中,五花肉的焦香味道搭配酸辣鮮明的配菜剛好解了肉的油膩感的同時,也增添了當中的口感與風味。五花肉雖然卡路里非常高,但肉脂煎後的口感卻是充滿滿足感。一口燒酒,一口肉,人生一大樂事。

Sea Urchin Rice,小小一碗海膽飯size看著彌足珍貴。幾塊鮮黃的生海膽放在調好味道的飯上,看著挺吸引我的味蕾。將飯與海膽拌勻,香濃的麻油味將不同食材的香味更好地融合一起。

比起甜品,我們點了Homemade Chips作為我們的飯後小吃。香甜的蜜糖香蒜醬汁淋在炸得香脆的番薯片和芋頭片上,甜甜的味道讓人不能自拔地放進口中。吃完後還讓我念念不忘的口味,好想再點多盤,但已經飽肚的我還是弱弱地拿起酒杯喝完剩下的燒酒。誰叫我早已吃完佐酒的小吃呢!

在Moyo的餐廳裡吃了一頓飽足美味的晚餐。如期說是晚餐,我更想形容為欣賞了一場關於食物色香俱全的藝術展覽。這裡的體驗讓我想起了曾經參加的一場關於食物的藝術活動,能讓人靜下心專注地品嘗著食物本身的色彩與味道所帶來的感動與滿足。今次我們只品嘗了整場藝術展覽中偏向韓國菜的幾個展品而已,下次還是會忘了上山時的累與苦再來品嘗其他吸引眼球與味蕾的西韓交融展品,享受每一道菜的美味與盤子色彩所帶來的賞心悅目與滿足。

Moyo

地址:中環蘇豪鴨巴甸街36號地鋪

Cover: @Moyo

蔭蔭
蔭蔭

專業活動和節目主持。美食、寫文、展覽、音樂、瑜伽、旅行。處處喜愛、處處好奇。膽粗粗參選香港小姐選舉,成為一生難忘經歷。

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