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布拉格覓食筆記

布拉格覓食筆記

和朋友計劃去中歐遊玩,短短的幾天旅程,我們最後商量好只去維亞納和布拉格。在布拉格的三天,我和朋友就像是放飛自我的小鳥,一直在尋找著美食。對於在英國生活讀書的我們來說,捷克菜比英國菜好吃多了,也更為豐富。在前往中歐前,我倆一直在網上和Instagram上尋找著我們在旅程時該去嚐什麼美食,更為此寫了一張長list。

在抵埗的當天,我們去青年旅社check-in和收拾一番後,在前台領了一張當地地圖後便向著市中心景點,Charles Bridge 的方向漫步。剛好是午後時分,河畔邊遊人三五成群,有的坐在河畔邊喝酒聊天,有的在玩著水上氣球,還有的只是坐在沙灘椅上閉眼享受著陽光的暖意。

我們經過一個攤位,看到攤主在炸著番薯片串,朋友想試,就買了一串。我在台灣的夜市曾試過類似的炸薯片串,不過在台灣吃的使用薯仔炸的,今次嚐的是番薯。這炸番薯片串成了我們在捷克吃的第一件街頭小吃,它沒有了番薯原本的甜糯口感,但脆脆的香口小吃,誰不喜歡呢?在午後河畔,我們站在布拉格的路邊,邊吃小吃邊和坐附近喝酒的人聊著天,問著當地有什麼可以推薦的餐廳或食物。如果被我媽看見,一定會說我們兩個女孩也太膽大了,在街上隨便就和陌生人聊天。

在市中心的廣場逛了好久,我們在晚餐時分直接在附近尋找著一家看起來好吃的,價格也合適的餐廳。餐廳在Old Town Square附近,只因為她家餐牌上的豬腳(如上圖的Bohemian Roasted Duck [Pecena Kachna] and Pork Knee [Pečené vepřové koleno])看起來挺吸引人的,還有的就是餐廳內飄出的香味。

坐下來以後,餐廳員工直接拿了一小籃子麵包片給我們。在歐洲國家的餐廳都會附上這樣一小籃子麵包片給客人,每一籃子都有幾款不同的麵包片,有全麥麵包、也有法包和小麵包。這些麵包片可以和著湯吃,也可以沾著主菜的肉汁吃,能在嘗試食物味道的同時能做到飽肚。我們兩個女孩,算是比較能吃的我們,每回都沒辦法消滅所有的麵包。最後我們每回都會悄悄打包這些麵包片,反正都已經付錢了,不要浪費食物,打包回去當肚子餓的零食也好。這些打包回家的麵包片在旅程中,在我們低血糖或者肚子餓時常常救了我們的命和肚子。

當晚我們問餐廳的人有沒有tap water,在國外只有tap water不會收費,其他的樽裝水都是要收費的。而且在水比酒貴的布拉格,真不要在餐廳叫樽裝水,又貴又不值。所以在布拉格期間,我們如果進餐廳吃飯就鐵定喝酒,如果在街上就一定自己帶水喝。還有一個友情提示,在布拉格遊玩的話,可以提前在當地的超市或小賣部買水(still water),最好是買大瓶的和朋友分著喝。不騙你,布拉格的飲用水真的很貴!當然,當地的水龍頭是可以直接接水喝的,在某些公共場合也有裝水的地方。當地政府有做好淡水的清潔消毒,但當地的水管老舊導致水都會有一股鐵鏽味。亞洲人可能未必喝得習慣,所以不要省這一點點錢。

在布拉格,因為當地的地理位置,當地的蔬果價格都不便宜,所以在餐廳內的餐食多以肉類為主,如果想吃沙拉,也是非常少一盤。所以我們多數在餐廳吃完餐點後,會在超市或市場內買點水果。那幾天一直在吃肉食為主,但肉類的做法各有不同。布拉格的餐食多為濃味的肉類煮燉,雖然很飽膩,但味道真不錯,是值得為這些美食而走一趟。我印象最深的是一盤是黑啤酒燉煮香腸,那盤香腸並沒有啤酒的酒味,更多的是淡淡的辣味,配上偏甜一點的香腸,味道配合得並不突兀。我吃完這盤還想再叫多一盤,可是因為我們叫的主食雖不多,但分量挺大的,更本沒有肚子再吃多盤香腸了。可惜!

我和朋友在布拉格有一個深刻的體會,就是布拉格是酒鬼們的天堂,特別是喜愛喝啤酒的天堂。首先,在布拉格裡面,不管是超市或者是餐廳,啤酒的價格都比同一分量的水便宜許多。而且啤酒的價格比起英國,還要便宜。其次,你會在布拉格的各個角落裡找到不同的酒館。在短短的三天旅程,我和朋友真的是走到那兒喝到那兒,而且每種啤酒的味道還各有特色!當然,如果你想和我們那般在布拉格狂喝之前,要掂量一下自己和朋友的酒量如何,不要在白天就喝醉了。

在出發前,朋友在IG上看到了許多Trdelnik的圖片,還找到網友們的推薦,一家在Old Town Square裡的店鋪。Trdelnik是一種當地的傳統甜品,麵包條裹著鐵棍形成一個像桶的外形,燒熟後裹上一層白糖。桶內多數會放雪糕和其他不同口味的配料,巧克力醬或是各種水果粒,也有的店家會銷售麵包桶而已。我們吃了幾家,都很好吃,如果硬要說那幾家的區別,那只有麵包的口感會稍有區別。整體來說,麵包都是外脆內酥的口感,配上外層的白糖,增添了一份甜蜜的口感。如果加上雪糕的話,那兒的雪糕都是香甜順滑的,但卻不會過於甜膩,和麵包桶的甜配合得恰到好處,增一份或減一份都會失去它的美味。

除了在正式餐廳裡找吃的,我們也熱衷於在街頭找美食。在Old Town Square附近我們找到了一個當地市場,在市場內有販賣許多形形色色的生活用品和美食。我們在那兒買了一盒草莓,每一顆都飽滿有肉。在街上用紙巾抹了抹便吃進口裡,很是新鮮和鮮甜。我們還在那兒嚐到當地的手工香腸,用一片稍稍烤脆的麵包片裹著燒焦的香腸,有點像熱狗,不過並沒有人任何醬汁,只有香腸內的肉汁配著麵包片,又是一番

另外的滋味。除了特地去尋找的街頭美食,我們還在路上收穫了兩個免費的青蘋果。我原本是一個不喜歡吃青蘋果那種酸澀的人,但這個青蘋果只有點點微酸,口感清脆。在旅途上收到一個蘋果,是一件挺特別的經歷,也有一絲陌生人的關懷。

你知道在布拉格除了本地的菜系,還有哪個亞洲菜系在這兒得到很好的傳承?答案是越南菜。曾經有許多的越南難民在布拉格定居,而且越南人口在捷克約有7萬人(2009年的數據),所以越南菜在這兒算是得到不錯的傳承。在炎熱的夏天,即使來一碗滾燙的越南牛肉湯河也不會中暑,因為在湯裡會加上許多薄荷來解暑。而薄荷在布拉格的菜餚裡是一種挺平常的點綴,因為位處中歐夏日炎熱,薄荷是一種很好的解暑食品。所以在夏日的布拉格不要只喝冰冷的飲料解暑,還可以吃點薄荷。

有的人去旅行是以買名牌為主,也有的是以遊覽景點或歷史文化為主,更有的是以美食為主導的旅行。不可否認在布拉格,我們被食物所吸引著,引導我們在市內各個角落閒逛著。即使旅程結束後回到英國,最是想念的只有布拉格的食物。可能是因為英國菜真的乾燥得讓人不愛,又或者布拉格的捷克菜好吃得讓人欲罷不能。

Cover: Pinterest

艾米麗的世界探索日記
艾米麗的世界探索日記

一個喜歡文字和圖片的偽文青,也是愛吃愛喝的小吃貨;曾生活在廣東、香港和英國的90後女生,體驗著各樣的文化生活。喜歡探險、旅行的同時,也喜歡靜靜坐在陽光底下品嘗一壺茶、讀一本書或者看一部劇。小時候家人以為我是自閉兒童,卻不知為何我長成話癆。人生太短,世界太大,所能做的只有享受生活所帶來的一切喜悅。 Carpe Diem!

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