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饞貓到比利時

饞貓到比利時

當你說到比利時,腦海中的第一個詞會出現什麼?漫畫、建築還是食物?

你知道嗎?在許多的旅遊介紹中,提到四樣來到比利時必試的食品:巧克力、窩夫餅、青口和啤酒。當然除了在當地旅行時的必吃食品,這四樣也是手信首選。對於一個饞貓來說,食物已經足夠吸引我來到比利時旅行。當我在大街小巷中尋找著好吃的,我早已將什麼Pissing boy statue、比利時原子塔等等都拋諸腦後了。

Chocolate

你知道比利時街頭什麼最多?巧克力店!每次經過巧克力店,看著那櫥窗,心都軟了,很有衝動進去將它們都帶回家。而且,每個櫥窗的佈置都很有故事性或完整性,都好像配合著巧克力的形狀、顏色展現專屬於那家店的特色。因為當時去比利時的時候剛好是在復活節假期,所以看見了好多兔子形狀和復活蛋形狀的巧克力,都是小小一顆,很是可愛。我覺得在比利時,所有的櫥窗都可以成為一個富有特色而又俏皮的小景點。

除了在各家巧克力店可以買到巧克力,還有當地的好幾家巧克力博物館都可以出售、甚至嘗試巧克力。我和朋友一到比利時便去遊客中心買了Brussels Pass,可以免費進出市內大部分的博物館、美術館、甚至部分旅遊景點。所以我們一見到巧克力博物館,都會憑著Brussels Pass直接衝進去。每家巧克力博物館除了介紹巧克力從可可豆變成巧克力的步驟、不同巧克力之間的比列、巧克力延伸的商品或歷史,更會有一個廚房現場融化及攪混巧克力,可以免費試吃即場現做的巧克力(其實是門票包了的費用)。我想為甚麼比利時的巧克力都那麼順滑,應該是因為他們對待每一塊巧克力的用心攪拌和堅持,讓當中可可膏粉和可可油脂能更好的融合在一起。

我除了去Brussels的巧克力博物館,還去了Bruges的。我在兩間博物館待得最長的地方就是她們的展示小廚房,工作人員很好地一邊解說巧克力的做法與注意事項,一邊手不停地攪拌著器皿內的巧克力漿。工作人員解說他們會盡量讓巧克力自然風乾,而不是像我們平常做好後直接放冰箱裡定型,因為可以讓巧克力更容易保存和保存期限可以長一點。看著他的攪拌下,巧克力漿愈趨順滑,很是治愈呢!在Brussels的巧克力博物館,每一場演說工作人員都會做一盤巧克力放進模板後放進後邊工作人員提的架子上風乾定性。然後拿出早就做好的另一盤巧克力給觀眾嘗試,當中還有各種味道可以選擇。我當時選了咖啡味的,濃郁的咖啡配合著香甜的巧克力,可可的味道撞擊著咖啡獨有的甘苦味,苦中帶甜,很像生活帶給我們的味道。

Waffle

窩夫餅其實在那兒都能吃到,為什麼比利時的那麼出名?我也不知道。不過每次在街頭經過那些窩夫店,裡面都會傳出香甜的蛋香味,很是吸引人停步入內吃上一塊。

我和朋友都不太喜歡吃窩夫餅。難得來到比利時,就試試。所以在旅程的最後一天,我們在Brussels Plaza附近找了一家特別香的窩夫店,點了店裡最豐富的窩夫餅。餅上的toppings包括雪糕、草莓粒、巧克力醬,在下午5點吃完這個窩夫餅後我便吃不下晚餐了。不過店內的窩夫餅除了甜食,還能配上鹹點的配料。你能想象嗎?我在其他地方試過一次,覺得沒有那麼好吃,還是甜甜的好吃。不過說白了這不過是我對窩夫餅的既定印象而已。

Mussels

青口,是比利時一個最傳統的比利時菜餚中最常出現的食材。不過比利時並沒有像蘇格蘭或其他沿海城市般養殖青口的產業,反而是因為運河的關係由荷蘭西部海岸運輸青口及其他海鮮到比利時境內。因為青口的價格便宜,加上冬天當造,所以從16世紀開始便成了比利時人的家常便菜。

比利時人對於烹調青口,研究了很多不同的方法及配料去保留青口原本的新鮮香甜。在比利時的街頭,每家餐廳都會將餐牌或特色餐點寫在門口的小黑板上藉此吸引客人。你會在那黑板上看到青口的不同烹調方法,炸、燉、煮,配上酸奶忌廉、白酒、番茄、咖喱等等。

我和朋友只嘗試了一款最普通平常的青口料理,白酒青口。即使我在家時不時都會用白酒煮青口吃,我還是想嘗嘗屬於比利時的味道。他們會在白酒青口中配上西芹、香料和蝦米,讓整個湯底的鹹鮮味更濃郁的同時不會搶了青口的甜味。配上法包片和炸薯條,一流!對了,提一下,比利時出名的青口配料是炸薯條,所以你來到比利時可以嘗嘗他們獨有的Moules Frites!

Belgian Beer

比利時啤酒,其中一個馳名全球的啤酒產地,聽說比利時的啤酒種類和品牌品目繁多,絕對會讓你眼花繚亂。

在Bruges的一日遊中,我和朋友早已鎖定當地一家出名的啤酒廠 The Bruges Zot。Bruges Zot是其中一家比利時聞名的手工啤酒品牌,也是Bruges最後一家還在生產啤酒的啤酒廠。我們了她家舉辦的啤酒廠簡介團,在工廠裡走了一圈,了解過往啤酒的生產流程後就去嘗試了這家酒廠出廠的啤酒。Bruges Zot主要生產的是比利時獨有的金啤酒(Goldenblond Beer),這款酒的酒精濃度只有6%,非常容易入口,啤酒味整體來說比較淡。平常不喜歡喝啤酒的人也可以嘗嘗這款啤酒。

我和朋友在Brussels Plaza附近找到了一家家庭式的啤酒館,進去後雖然燈光很暗,但大部分的顧客都是剛剛下班來啤酒館和朋友聊天的當地人。老闆看見我們亞洲面孔挺驚訝的。我第一次看見啤酒是裝在一個類似試管造型的酒杯,杯底是圓形的,杯子中部較窄,需要架在木製架子上,挺特別的。聽老闆介紹是因為以前這款啤酒的啤酒廠為了方便騎馬的和駕馬車的人士, 所以為了方便放在馬具上而特別設計了這款獨特的杯子。這是一款叫Kwak的琥珀啤酒,酒精濃度8.4%,在啤酒界裡的酒精濃度算是比較強的。這款啤酒麥味很重,而且甜味很低,對於不喜歡喝甜的人士來說是一款很棒的選擇。

當你來到比利時遊玩,不妨和我一樣試試上面那幾款食品。如果你是酒鬼,不妨按著啤酒種類或品牌來遊玩比利時,你可能會愛上這個手工啤酒王國。

艾米麗的世界探索日記
艾米麗的世界探索日記

一個喜歡文字和圖片的偽文青,也是愛吃愛喝的小吃貨;曾生活在廣東、香港和英國的90後女生,體驗著各樣的文化生活。喜歡探險、旅行的同時,也喜歡靜靜坐在陽光底下品嘗一壺茶、讀一本書或者看一部劇。小時候家人以為我是自閉兒童,卻不知為何我長成話癆。人生太短,世界太大,所能做的只有享受生活所帶來的一切喜悅。 Carpe Diem!

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