四川旅行日記：川茶

去四川之前便在書籍、紀錄片及旅遊節目中認識四川休閒的茶藝文化，也知道峨眉山有茶園，卻不知這個位於雪山盆地交匯處的省市原來是中國其中一個茶產業大省，出產好幾種醇香清甜的茶葉。從巴蜀時期開始，茶文化就是四川一個必不可少的歷史與文化，更被譽為中國茶及茶文化的搖籃之地。

四川人酷愛飲茶，是生活中不可缺少的一物。四川當地還保有大量的茶館，可是傳統茶館卻已不多見了。當地人熱愛在休閒午後或晚上到茶館，叫上一杯蓋碗茶，與親朋好友聊天說地，或是品茶賞劇，或是悠遊自得地享受著舒適時光。可惜的是，我們在四川因行程的關係未能到茶館好好品嘗這項傳統文化，只是匆匆觀看了一次長嘴壺茶藝表演。看著富有功力的茶藝人將手上的長嘴壺控制得爐火純青，滾燙的茶水就如同有生命力般配合著茶藝者上演一幕幕令人歎為觀止的「雜技」。

在四川時每一頓每一桌都會擺上一壺蕎麥茶，不管天氣多熱都會奉上一壺蕎麥茶給客人享用。當地人說他們都會將蕎麥茶當水喝，能清理身體中的垃圾，更可以防止「三高」。產自四川的苦蕎麥口感與日本蕎麥完全不同，比日本的蕎麥茶更香甜、麥香更重、留香也更持久。喝著這一杯杯清甜可口、齒頰留香的茶水，感受著當地人濃濃的健康生活，也讓作為過客者的我們愛上了苦蕎麥茶，更將它帶回家經常沖泡。

我們在逛了一圈杜甫草堂以及唐代舊址後，便悠閒地坐在一家小茶室的戶外石凳歎茶。陽光穿透翠綠的枝丫之間，微風輕撫，歎一杯清香甘甜的熱茶，忘卻世間事，我想這就是四川人對於休閒時光的執著與熱愛吧。品茶時，茶藝師還為我們講解介紹了四川十大名茶，包含了七種綠茶、兩種花茶及一種黑茶。

這次旅行，對於愛茶一家的我們來說是天堂，滿載而歸。除了苦蕎麥之外，我們還買了十大名茶中的茉莉花茶。將曬乾的茉莉花沖泡在熱水之中，茉莉花的香味濃郁，喝起來一股濃厚的茉莉香充斥著這個口腔帶來了一股清新香甜的味道。還有青城雪芽，這款被譽為「青城貢茶」的綠茶茶湯清澈、香甜順滑、回甘持久，是一款讓人一試便愛上的綠茶。最後還買了一款綠茶與茉莉結合、容易入口的青城飄雪，比起單一的綠茶或花茶，飄雪的口感與茶葉的顏色更有層次感。花與葉成就了彼此，縈繞的香氣，清甜的口感，好似將山間的所有美好融合在一起。

品茶，不僅僅是品茶湯中的香濃，還品茶葉背後的文化與美好。

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