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泰式雞尾酒的驚喜:Apinara

泰式雞尾酒的驚喜:Apinara

Apinara是一家來自泰國的新興餐廳品牌NARA旗下的酒吧餐廳,品牌一直致力於以傳統泰式烹調方法烹煮新鮮食材,為顧客帶來原汁原味的傳統泰式料理。

有次無意間和朋友走進Apinara,開啟了我們對她的喜愛。翻開飲料餐單,眼花繚亂。這家店有好幾款特色雞尾酒,都是以泰國烈酒或當地獨特的食材調配,將充滿泰式特色的飲品配上特別的杯子或裝飾呈上桌,既能符合品牌特色,又讓食客耳目一新。我選了擺設別緻的“Are You Tired Honey”,以泰式烈酒Mekhong搭配青檸、蜜糖和肉桂,喝起來酸酸甜甜的卻能嚐到話梅的酸甜味。神奇的是材料明明沒有話梅,卻帶有獨特的口味,回味無窮。朋友的“Sanctuary of Truth”是一款以Rum為主調的雞尾酒,放在盅裡冰鎮著的雞尾酒,特別像是粵式的燉盅甜品,如果不是盅外的冰霜都不敢相信這是酒。

一款有特別美麗名字的雞尾酒“Love Letter”也是其中一款我挺喜歡的飲品之一,以Rum為主調搭配班蘭汁、青檸和蜜糖,清甜、容易入口,和重口味的泰式料理搭配一起是絕配!另一款是Gin和檸檬草、青檸和青瓜搭配的“Phi Phi Island”,第一次嘗試青瓜和檸檬草的雞尾酒,第一口其實有點衝擊因為這幾種材料本身的口味就非常特別且獨特,不過越喝越喜歡這種清新的口味,也很好地中和了泰式料理的味道。

聽說NARA的船麵很出名,不過我沒嚐過,我每次過來大部分都是為了這家特色雞尾酒,食物對我來說反而成了配角。不過我每次過來必點肉碎米粉生菜包,酸酸辣辣的醬汁和肉碎配上米粉和清爽的生菜,一絕!既不會過於油膩也不會過於辣,整體來說特別開胃!

同時我覺得這家店的雞肉做得特別好吃,不管是斑斕香葉包雞還是雞肉串燒,雞肉都鮮嫩多汁,很少雞肉料理能做到如此滑嫩的口感。而且沾上帶有少許酸辣的醬汁,濃淡適宜也不會很膩,值得一試。即使有一次和家人過來吃咖喱羊腿搭配印度薄餅,羊腿燉得軟糯入味又不會有羊騷味,我們都吃得很開心呢!

即使我個人不算特別喜歡泰式料理,這家餐廳還是我與家人朋友聚會時的選擇之一。 大部分的料理都處理得恰到好處,既能嚐到泰式料理的獨特味道,也能嚐到食物本是的口感,不愧是在泰國本地短短幾年中就受到本地人追捧的餐廳品牌。

Apinara

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場2樓205號鋪

Cover: Apinara, 官網

蔭蔭
蔭蔭

專業活動和節目主持。美食、寫文、展覽、音樂、瑜伽、旅行。處處喜愛、處處好奇。膽粗粗參選香港小姐選舉,成為一生難忘經歷。

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