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30天不重樣的三文治美食

30天不重樣的三文治美食

總感覺,人越大,時間過得越快。然而在香港,生活過得更快。
三文治越來越受歡迎,因為:沒時間的時候可以吃三文治,在路上解決午餐時只可以吃三文治,興致來了在家可以整三文治。

三文治就是如此方便、簡單、好吃,而我每次吃完,都感覺很輕鬆。
印象中的三文治,不外乎兩片麵包,夾火腿、番茄加煎蛋,難道我們連續一個月,30天,就不能吃到每日不重複,又好吃的三文治嗎?

答案是:絕對可以!

DAY 1:煙肉、牛油果、生菜、番茄三文治

做法:
兩片厚片全麥吐司微烤
蛋黃醬均勻塗抹(也可帶點檸檬汁)
煙肉煎至微焦(而不太脆)
依次加入煙肉、牛油果、生菜、番茄片即可

DAY 2:無花果意式煙熏火腿三文治

做法:
三文治中間切開,舖一層梵提那芝士/水牛奶芝士
依次加入已切片的意式熏火腿片,無花果片和芝麻菜
若換成帕爾馬芝士,入烤箱微烤至芝士融化,風味更佳

DAY 3:火腿彩椒三文治

做法:
用橄欖油煎義大利甜腸至微焦
彩椒用煎香腸煎出的橄欖油微炒
法包/義大利麵包中間切開,填入洋蔥、香腸、彩椒即可

DAY 4:魚肉三文治配辣青檸醬汁

做法:
將蛋黃醬、青檸汁、辣椒粉和蒜末調勻
均勻塗抹於麵包之上,魚肉微煎切片,置於醬上
舖一層羅馬生菜絲或牛油生菜絲和芫荽
再加一片漢堡包即可

DAY 5:單片烤杏仁三文治

做法:
去殼烤杏仁、橄欖油、檸檬汁、檸檬皮和鼠尾草
加入攪拌機中攪成醬汁,醬汁均勻塗抹於麵包上
上置幾片義式羊芝士或巴馬臣芝士,入烤箱微烤至芝士融化

DAY 6:烤芝士甜梨三文治

做法:
取兩塊三文治包,均勻塗抹一層厚厚的牛油(或橄欖油代替)
依次填入車打芝士、新鮮全熟梨片
入煎鍋把包面微煎至金黃色,及芝士融化即可

DAY 7:經典火腿芝士三文治

做法:
取吐司兩塊,均勻塗抹一層厚厚的牛油(或橄欖油代替)
依次填入火腿、格呂耶爾芝士/ 康堤乳酪、一層第戎芥末醬
入煎鍋把包面微煎至金黃色,及芝士融化即可

DAY 8:茄子芝士三文治

做法:
茄子切厚片油煎至全熟
趁熱放入幾片水牛奶芝士至融化
麵包上置新鮮番茄、羅勒,刨少許帕瑪森芝士即可

DAY 9:里昂三文治

做法:
吐司一片,上置少許苦苣(或有苦味的菜代替)
蓋一片香脆的義大利鹹豬肉或煙肉與一枚煎蛋
撒少許黑胡椒即可
(或者輔以油醋汁及一層第戎芥末醬,風味更佳)

DAY 10:鮮蝦蔬菜捲

做法:
鮮蝦對半切,入鍋微煎,加入生抽、芝麻油
香菇微煎,切條待用
取春捲皮/薄餅皮一塊,放置小白菜或西生菜、綠豆芽菜、香菇、蝦
再塗抹少許生抽,自邊緣捲起,對半切開即可

DAY 11:火雞蘋果漢堡

做法:
火雞肉餡與洋蔥末、蘋果丁、鹽、黑胡椒、少量鼠尾草碎或龍蒿碎拌勻
餡料揉成餅狀,入煎鍋煎至全熟
肉餅置於漢堡麵包上,再放上芝麻菜或沙律菜
塗一層第戎芥末醬,最後蓋上一片麵包即可

DAY 12:單面意式煙熏火腿蘆筍三文治

做法:
取一片法式長棍切片,鋪幾片帕爾馬火腿片
蘆筍蒸熟,芝麻菜用橄欖油微煎,擠少許檸檬汁
將處理好的蔬菜置於火腿上
(可依個人口味添加第戎芥末醬)

DAY 13:堅果全麥三文治

做法:
可隨心所欲搭配你自己喜歡的食材:
推薦以下幾種搭配:
A.香蕉、蜂蜜和杏仁碎
B.牛油果和花生碎
C.黃桃與杏仁碎

DAY 14:鮮辣蟹肉三文治

做法:
取蟹肉碎與少量芝麻油拌勻待用
小辣椒剁碎,與蔥蒜末、鹽、捲心菜絲拌成沙律
三文治麵包中間切開,填入蟹肉和沙律,再擠少許檸檬汁

DAY 15:香草山羊芝士牛角包

做法:
山羊芝士與牛至碎和百里香碎攪勻,
塗抹至牛角包夾層中
再依次填入菠菜、橄欖、烤彩椒即可
(也可加入火雞片或火腿)

DAY 16:感恩節火雞三文治

做法:
兩片全麥吐司微烤,取一片舖一層山羊芝士或忌廉芝士
夾入適量熟火雞肉,塗抹一層小紅莓醬
再填入幾片牛油果片,幾片煎煙肉即可

DAY 17:土耳其羊肉夾饃

做法:
(提前做熟)羊肉餡與適量洋蔥末、蒜末、肉桂粉、
孜然粉、鹽、胡椒粉、香菜混合攪勻
皮塔餅從中間切開,填入番茄碎、生菜絲
再澆上適量希臘優格,擠少許檸檬汁即可
(也可加些洋蔥碎)

DAY 18:雞肉紅椒沙司帕尼尼

做法:
紅椒醬用橄欖油微炒,意式香醋食鹽調味
白麵包中間切開,塗抹醬汁,填入一塊烤雞胸肉
填入芝麻菜,再淋少許意式香醋即可

DAY 19:尼斯傳統沙律三文治(即金槍魚三文治)

做法:
將(罐頭橄欖油浸)金槍魚肉、去核醃橄欖、刺山柑填入法式長棍麵包中
上舖一層煮青豆、番茄丁,擠適量檸檬汁
最後白煮蛋切瓣,填入即可

DAY 20:豬肉紅洋蔥三文治

做法:
爆香洋蔥絲,倒入少許紅酒醋
烤豬肉切片,填入酸麵包中
再填入炒好的洋蔥絲,擠適量番茄醬即可

DAY 21:香蕉煙肉三文治

做法:
兩片白吐司微烤,均勻塗抹一層花生醬
依次碼入香蕉、煎煙肉,兩層
入烤箱微烤至花生醬微融即可

DAY 22:壽司三文治

做法:
一塊年糕,上置金槍魚刺身一片
塗抹少許山葵,淋少許日式醬油即可
(可搭配日式醃薑片)

DAY 23:黑麥煙熏三文魚三文治

做法:
忌廉芝士與酸奶攪勻
均勻塗抹於一片黑麥麵包上
上置幾片煙熏三文魚、新鮮洋茴香
加幾塊去皮檸檬薄片會令你回味無窮
最後蓋上一片黑麥麵包即可

DAY 24:法式三文治

做法:
準備兩片法式長棍麵包切片
牛肉微烤,洋蔥炒至微焦
依次填入西洋菜、烤牛肉、番茄片、炒洋蔥
最後擠適量芥末醬即可

DAY 25:辣根黃瓜烤牛肉三文治

做法:
新鮮辣根磨泥與蛋黃醬混合成醬汁
塗抹於雜糧全麥麵包上,填入烤牛肉片、黃瓜片、洋蔥圈
最後放入適量芝麻菜,再蓋一片麵包即可

DAY 26:葡萄塔雷吉歐烤芝士三文治

做法:
取兩片蜂蜜全麥麵包
均勻塗抹一層厚厚的牛油
鋪上一層塔雷吉歐芝士,和切半紅葡萄若干
入鍋兩面微煎至芝士融化即可

DAY 27:甜菜根法式山羊芝士三文治

做法:
甜菜根切片微烤,加少許雪莉酒醋、鹽、胡椒粉調味
取兩片雜糧吐司,均勻塗抹一層厚厚的牛油
填入甜菜根片,加一層法式山羊芝士
入鍋兩面微煎至芝士融化即可

DAY 28:甜辣芥末烤亞爾斯貝格芝士三文治

做法:
取兩片椒鹽脆餅,均勻塗抹一層厚厚的牛油
抹上一層甜辣芥末醬,再加一層厚厚的挪威“洞洞”芝士
入鍋兩面微煎至芝士融化即可

DAY 29:黑森林火腿焦糖洋蔥三文治

做法:
洋蔥切絲入鍋,加焦糖用少量牛油中小火熬至微焦
取兩片吐司,均勻塗抹一層厚厚的牛油
再放一層德式芝士、洋蔥絲、黑森林火腿
入鍋兩面微煎至芝士融化即可

DAY 30:香蕉法式鮮乳酪三文治

做法:
3勺法式鮮乳酪及一小撮砂糖、少許香草精油攪勻
半根香蕉切片
取兩片肉桂葡萄乾吐司,塗抹一層厚厚的牛油
填入香蕉和鮮乳酪拌料
入鍋兩面微煎至芝士融化即可

Cover & Photos Sources: Gourmet Sandwiches

Miss.Shino
Miss.Shino

專責市場調研,網絡媒體推廣,企業策劃和品牌架設的廣告人;熱愛觀察人性與吐槽的專欄寫手。對一切美的事物都有好奇心,跨越生活的瑣碎無常,希望在煩雜的世界裡呈現靈感和精神的自由快樂。

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