30天不重樣的三文治美食

總感覺，人越大，時間過得越快。然而在香港，生活過得更快。
三文治越來越受歡迎，因為：沒時間的時候可以吃三文治，在路上解決午餐時只可以吃三文治，興致來了在家可以整三文治。

三文治就是如此方便、簡單、好吃，而我每次吃完，都感覺很輕鬆。
印象中的三文治，不外乎兩片麵包，夾火腿、番茄加煎蛋，難道我們連續一個月，30天，就不能吃到每日不重複，又好吃的三文治嗎？

答案是：絕對可以！

DAY 1：煙肉、牛油果、生菜、番茄三文治

做法：
兩片厚片全麥吐司微烤
蛋黃醬均勻塗抹（也可帶點檸檬汁）
煙肉煎至微焦（而不太脆）
依次加入煙肉、牛油果、生菜、番茄片即可

DAY 2：無花果意式煙熏火腿三文治

做法：
三文治中間切開，舖一層梵提那芝士／水牛奶芝士
依次加入已切片的意式熏火腿片，無花果片和芝麻菜
若換成帕爾馬芝士，入烤箱微烤至芝士融化，風味更佳

DAY 3：火腿彩椒三文治

做法：
用橄欖油煎義大利甜腸至微焦
彩椒用煎香腸煎出的橄欖油微炒
法包／義大利麵包中間切開，填入洋蔥、香腸、彩椒即可

DAY 4：魚肉三文治配辣青檸醬汁

做法：
將蛋黃醬、青檸汁、辣椒粉和蒜末調勻
均勻塗抹於麵包之上，魚肉微煎切片，置於醬上
舖一層羅馬生菜絲或牛油生菜絲和芫荽
再加一片漢堡包即可

DAY 5：單片烤杏仁三文治

做法：
去殼烤杏仁、橄欖油、檸檬汁、檸檬皮和鼠尾草
加入攪拌機中攪成醬汁，醬汁均勻塗抹於麵包上
上置幾片義式羊芝士或巴馬臣芝士，入烤箱微烤至芝士融化

DAY 6：烤芝士甜梨三文治

做法：
取兩塊三文治包，均勻塗抹一層厚厚的牛油（或橄欖油代替）
依次填入車打芝士、新鮮全熟梨片
入煎鍋把包面微煎至金黃色，及芝士融化即可

DAY 7：經典火腿芝士三文治

做法：
取吐司兩塊，均勻塗抹一層厚厚的牛油（或橄欖油代替）
依次填入火腿、格呂耶爾芝士/ 康堤乳酪、一層第戎芥末醬
入煎鍋把包面微煎至金黃色，及芝士融化即可

DAY 8：茄子芝士三文治

做法：
茄子切厚片油煎至全熟
趁熱放入幾片水牛奶芝士至融化
麵包上置新鮮番茄、羅勒，刨少許帕瑪森芝士即可

DAY 9：里昂三文治

做法：
吐司一片，上置少許苦苣（或有苦味的菜代替）
蓋一片香脆的義大利鹹豬肉或煙肉與一枚煎蛋
撒少許黑胡椒即可
（或者輔以油醋汁及一層第戎芥末醬，風味更佳）

DAY 10：鮮蝦蔬菜捲

做法：
鮮蝦對半切，入鍋微煎，加入生抽、芝麻油
香菇微煎，切條待用
取春捲皮／薄餅皮一塊，放置小白菜或西生菜、綠豆芽菜、香菇、蝦
再塗抹少許生抽，自邊緣捲起，對半切開即可

DAY 11：火雞蘋果漢堡

做法：
火雞肉餡與洋蔥末、蘋果丁、鹽、黑胡椒、少量鼠尾草碎或龍蒿碎拌勻
餡料揉成餅狀，入煎鍋煎至全熟
肉餅置於漢堡麵包上，再放上芝麻菜或沙律菜
塗一層第戎芥末醬，最後蓋上一片麵包即可

DAY 12：單面意式煙熏火腿蘆筍三文治

做法：
取一片法式長棍切片，鋪幾片帕爾馬火腿片
蘆筍蒸熟，芝麻菜用橄欖油微煎，擠少許檸檬汁
將處理好的蔬菜置於火腿上
（可依個人口味添加第戎芥末醬）

DAY 13：堅果全麥三文治

做法：
可隨心所欲搭配你自己喜歡的食材：
推薦以下幾種搭配：
A.香蕉、蜂蜜和杏仁碎
B.牛油果和花生碎
C.黃桃與杏仁碎

DAY 14：鮮辣蟹肉三文治

做法：
取蟹肉碎與少量芝麻油拌勻待用
小辣椒剁碎，與蔥蒜末、鹽、捲心菜絲拌成沙律
三文治麵包中間切開，填入蟹肉和沙律，再擠少許檸檬汁

DAY 15：香草山羊芝士牛角包

做法：
山羊芝士與牛至碎和百里香碎攪勻，
塗抹至牛角包夾層中
再依次填入菠菜、橄欖、烤彩椒即可
（也可加入火雞片或火腿）

DAY 16：感恩節火雞三文治

做法：
兩片全麥吐司微烤，取一片舖一層山羊芝士或忌廉芝士
夾入適量熟火雞肉，塗抹一層小紅莓醬
再填入幾片牛油果片，幾片煎煙肉即可

DAY 17：土耳其羊肉夾饃

做法：
（提前做熟）羊肉餡與適量洋蔥末、蒜末、肉桂粉、
孜然粉、鹽、胡椒粉、香菜混合攪勻
皮塔餅從中間切開，填入番茄碎、生菜絲
再澆上適量希臘優格，擠少許檸檬汁即可
（也可加些洋蔥碎）

DAY 18：雞肉紅椒沙司帕尼尼

做法：
紅椒醬用橄欖油微炒，意式香醋食鹽調味
白麵包中間切開，塗抹醬汁，填入一塊烤雞胸肉
填入芝麻菜，再淋少許意式香醋即可

DAY 19：尼斯傳統沙律三文治（即金槍魚三文治）

做法：
將（罐頭橄欖油浸）金槍魚肉、去核醃橄欖、刺山柑填入法式長棍麵包中
上舖一層煮青豆、番茄丁，擠適量檸檬汁
最後白煮蛋切瓣，填入即可

DAY 20：豬肉紅洋蔥三文治

做法：
爆香洋蔥絲，倒入少許紅酒醋
烤豬肉切片，填入酸麵包中
再填入炒好的洋蔥絲，擠適量番茄醬即可

DAY 21：香蕉煙肉三文治

做法：
兩片白吐司微烤，均勻塗抹一層花生醬
依次碼入香蕉、煎煙肉，兩層
入烤箱微烤至花生醬微融即可

DAY 22：壽司三文治

做法：
一塊年糕，上置金槍魚刺身一片
塗抹少許山葵，淋少許日式醬油即可
（可搭配日式醃薑片）

DAY 23：黑麥煙熏三文魚三文治

做法：
忌廉芝士與酸奶攪勻
均勻塗抹於一片黑麥麵包上
上置幾片煙熏三文魚、新鮮洋茴香
加幾塊去皮檸檬薄片會令你回味無窮
最後蓋上一片黑麥麵包即可

DAY 24：法式三文治

做法：
準備兩片法式長棍麵包切片
牛肉微烤，洋蔥炒至微焦
依次填入西洋菜、烤牛肉、番茄片、炒洋蔥
最後擠適量芥末醬即可

DAY 25：辣根黃瓜烤牛肉三文治

做法：
新鮮辣根磨泥與蛋黃醬混合成醬汁
塗抹於雜糧全麥麵包上，填入烤牛肉片、黃瓜片、洋蔥圈
最後放入適量芝麻菜，再蓋一片麵包即可

DAY 26：葡萄塔雷吉歐烤芝士三文治

做法：
取兩片蜂蜜全麥麵包
均勻塗抹一層厚厚的牛油
鋪上一層塔雷吉歐芝士，和切半紅葡萄若干
入鍋兩面微煎至芝士融化即可

DAY 27：甜菜根法式山羊芝士三文治

做法：
甜菜根切片微烤，加少許雪莉酒醋、鹽、胡椒粉調味
取兩片雜糧吐司，均勻塗抹一層厚厚的牛油
填入甜菜根片，加一層法式山羊芝士
入鍋兩面微煎至芝士融化即可

DAY 28：甜辣芥末烤亞爾斯貝格芝士三文治

做法：
取兩片椒鹽脆餅，均勻塗抹一層厚厚的牛油
抹上一層甜辣芥末醬，再加一層厚厚的挪威“洞洞”芝士
入鍋兩面微煎至芝士融化即可

DAY 29：黑森林火腿焦糖洋蔥三文治

做法：
洋蔥切絲入鍋，加焦糖用少量牛油中小火熬至微焦
取兩片吐司，均勻塗抹一層厚厚的牛油
再放一層德式芝士、洋蔥絲、黑森林火腿
入鍋兩面微煎至芝士融化即可

DAY 30：香蕉法式鮮乳酪三文治

做法：
3勺法式鮮乳酪及一小撮砂糖、少許香草精油攪勻
半根香蕉切片
取兩片肉桂葡萄乾吐司，塗抹一層厚厚的牛油
填入香蕉和鮮乳酪拌料
入鍋兩面微煎至芝士融化即可

Cover & Photos Sources: Gourmet Sandwiches