回到2015年的時候，第一次試位於中環雲咸街斜路的34號的NOC（NOC = Not Only Coffee），位置很開陽，見到黑板大大的寫著「SOFT OPEN」，趁其他人還未發現這好地方，當然要飲一飲啦～
入邊的裝修顏色好Match，灰，白色簡約為主，最奪目的是那部白色的LAMAZOCCO同白色的磨豆機EK43，好襯啊！
現在城市人的手機，電腦沒電都好頭痕，但是NOC就一定不會發生這個問題，因為這裡的電源插頭充足，而且又有wifi提供，一個這麼好的環境就讓我逗留了數小時了。當然，我留下來不只是為了充電，而是咖啡。
坐是高高寬闊的吧台，就看到型仔的Baristas – Benny 同 Sum。Sum曾拿了香港咖啡師冠軍，也試過到澳洲工作為咖啡師，看到他那純熟的拉花，就知道他對咖啡的認真。
喝了SUM為我特調的SOE – KENYA AB，酸甜都很平衡的它，竟然是AB的豆子，還以為是AA的呢～～聽說店主遲一些會自己炒單品豆子用來做SOE或手沖，中環的人又多一選擇了！
地址：34 嘉咸街，中環
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