Throw Back Omakase

她是一份秋刀魚壽司，但她不單止是一份秋刀魚壽司，她是一份近兩年來（根據Sushi Mamoru 的日本師傅所講）最當造，來自北海道（？飲酒多了記得不是很清楚）的勁秋刀魚的壽司。她是這個2021年我食過最震撼的事情（我甚至覺得我的舌頭沒資格去吃她）。

為什麼我要發這個帖子，因為過去的一年對我來說是好meaningful 的一年，是充滿感激的一年（無神論者都可以心存感激，這樣同時都好重要）。

anyway，做人真是好難，難在你想幫人別人未必想你幫，你擅長做的事情可能你不鍾意，你鍾意的未必是你能處理好的事情，你想改變世界都要講時機，晚一些不是不行但也許你已經有心無力，或者輪不到你來做。

世界給予人選擇的權利，只是被社會剝削了大部分。所以選擇了堅持的需要支持，選擇了妥協的需要理解。用心聽細心看，大家都有大家做人的方式，這個是我明白了但未知能否實踐的課題。

說回這份我最少食到5到6個layer 的秋刀魚壽司，她令我明白到人需要迎接顛峰才能突破顛峰，而這個年紀正正就是最好的timing。

所以to 2022，希望我可以做出到我80歲那時候會講「嘩不是講笑我廿五六歲那時候真是瘋得可以！」的事情。

準備迎接，準備突破。

大家都要加油。

Happy or not, it’s a whole new year ahead.

p.s. 好想去日本